Этот соус называют по разному-Хренодёр, Хреновина, Вырви глаз, Хренотень и т. д. Но смысл понятен-что это хрен. Я прочитала много рецептов и в результате сделала всё равно по своему, как оказалось не зря.
На 4 кг. томатов 1 кг. хрена(корни),2 головки чеснока,4 ст. л.соли,4 ст.л. уксуса 9%, из всего этого получается 10 банок по 0,5 л. Всё пропустить через мясорубку, хрен лучше молоть в пакет(одеть пакет на мясорубку),т.к. шанс «охренеть» очень велик!
Тот кто рекомендует тереть хрен на тёрке -скорее всего сам его никогда не тёр или же у него полное отсутствие обоняния. Если сильный «угар» при перемешивании будет(с помидорами перетёртыми)-то закрыть лицо мокрой тряпкой(нос и рот).
В общем, всё перетёрли, перемешали и по стерилизованным банкам, закрыть стерилизованными крышками, хранить в холодильнике. Просто кушать такое смогут только экстремалы, а вот как соус-отлично идёт, а также просто на хлебушек…Мои настоятельные рекомендации-употреблять с пельменями, мантами, хинкали.
Готовьте весело, кушайте здорово!
