Гелевые красители являются наиболее популярными и востребованными среди кондитеров в Москве и не только. Поскольку при их помощи получается равномерное яркое окрашивание, без какого-либо нарушения консистенции сырья. Спектр использования кондитерских гелевых красителей является обширным, ими колеруют:
- коржи для тортов;
- глазурь;
- айсинг;
- мастику;
- разные виды теста;
- все виды крема, кроме белкового.
Выгодно купить гелевые красители с доставкой на дом можно здесь.
Преимущества гелевых красителей
- абсолютно безвредные, могут применяться в приготовлении десертов для детей;
- имеют широкую палитру оттенков;
- продукты одной марки без проблем смешиваются между собой и позволяют получить новый цвет;
- имеют долгий срок хранения;
- отличаются густой консистенцией и высокой концентрацией цвета;
- экономичные в применении;
- полностью готовы к использованию.
Добавьте немного гелевого красителя к массе, которую следует окрасить, и тщательно перемешайте, пока не достигнете желаемого оттенка. Пищевые гелевые красители являются термоустойчивыми.
Добавить ярких красок любым кондитерским изделиям можно без проблем с помощью пищевых гелевых красителей! Некоторые гелевые красители делаются на основе глицерина, а потому, этот тип идеально подходит как для использования на уже готовых изделиях, так и для окрашивания теста или крема. Однако по тем же причинам для использования на белковых или рисовых субстанциях некоторые пищевые красители гелевые вообще не годятся, так как, скорее всего, они просто осядут.
Можно ли окрашивать шоколад?
Прямого запрета нет. Но следует сказать, что структура изначально водная и не растворимая в жире. Поэтому будут идти какие-либо неровности. Иногда это простительно, а для других может оказать просто нежелательную услугу. Как применять их, решать только Вам.
С помощью гелевых красителей вы почувствуете себя настоящими художниками, а ваша кухня моментально превратится в чудесную лабораторию. Разноцветные блины и печенье, раскрашенный в цвета радуги пирог, украсят легко и быстро любой праздничный стол.
