Описание: Рецепт этого блюда очень прост и вместе с тем оригинален, поскольку предполагает добавление к традиционным продуктам (мясу картофелю) необычных приправ – мяты и тмина. Вкус получается пикантным и ярким, особенно если приправы и зелень используются свежие.
Ингредиенты:
- 300-400 г нежирной свинины
- 6-7 штук средних картофелин
- свежая зелень (мята, петрушка, укроп)
- семена тмина (примерно 2-2,5 ч. ложки)
- соль (по вкусу)
- черный молотый перец (по вкусу)
- растительное или оливковое масло (1-2 стол. ложки)
Способ приготовления:
Мясо промыть, нарезать небольшими кубиками.
В сковороде или сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло, положить в него мясо. Обжарить на среднем огне до полуготовности.
Картофель очистить, порезать кубиками, поместить к мясу, обжарить в течение 2-3 минут. Затем добавить в сковороду тмин, залить кипятком так, чтобы вода едва покрывала продукты.
На среднем огне довести до кипения (под крышкой), затем убавить огонь до минимума и положить мелко нарубленную свежую зелень (можно использовать и сухую или замороженную, но аромат будет чуть менее интенсивным).
Тушить до готовности картофеля под крышкой, подавать на стол в горячем виде, можно добавить немного сливочного масла.
Приятного аппетита!
