Ингредиенты:
— 500 г тыквы
— 3/4 стакана цельнозерновой муки (либо молотой овсянки)
— 1 яйцо
— 2 ст. л. меда
— по 1/3 ч. л. соли и соды
— немного орехов и изюма
— стевия
— оливковое масло
Приготовление:
1. Надо натереть тыкву на средней терке, затем взбить ее миксером, при этом добавить яйцо, мед, стевию, соль и каплю масла.
2. После чего добавить муку, которая предварительно смешана с содой.
3. Выложить тесто в формочки и выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.
Изюм в кексы надо класть обязательно, а орехи — по желанию.
Вместо орехов можно добавить ягоды или сухофрукты.
Приятного аппетита!
